Principale cibo e bevandeCome realizzare una pannacotta cremosa di acero con fragole miste

Come realizzare una pannacotta cremosa di acero con fragole miste

Credito: Melanie Johnson

Melanie Johnson scopre cosa fare con le tue noci natalizie rimanenti con questo delizioso dessert.

ingredienti

Per il pannacotta:

  • Un pizzico di olio vegetale
  • 400 ml di crema singola
  • 200 ml di latte intero
  • 1 cucchiaino di pasta di vaniglia
  • 150 ml di sciroppo d'acero

Per i misti ma fragili:

  • 450 g di zucchero semolato
  • 100 ml di acqua
  • 100 g di burro
  • 125 g di sciroppo d'oro
  • 350 g di noci miste

Metodo

Ungere leggermente sei stampi da budino con olio vegetale e mettere da parte. In una casseruola, unire 400 ml di panna singola, 200 ml di latte intero, un cucchiaino di pasta di vaniglia e 150 ml di sciroppo d'acero. Scaldare fino a quasi ebollizione, quindi far cadere cinque fogli

di gelatina che sono state immerse in acqua fredda fino a che non sono morbide. Sbattere insieme prima di versare negli stampi preparati. Freddo fino al set. Nel frattempo, rendi il fragile riscaldando 450 g di zucchero semolato, 100 ml di acqua, 100 g di burro e 125 g di sciroppo d'oro in una casseruola. Portalo a ebollizione, ma non mescolare, aspetta solo che diventi un caramello scuro. Non appena lo fa, aggiungi 350 g di noci miste. Mescolare e versare su carta oleata, quindi lasciare raffreddare. Invertire le pannacotte e servire con frammenti rotti di fragili. Le prugne imbevute di Armagnac sarebbero un'ottima aggiunta.

E per un antipasto salato ...

Lancia 400 g di noci miste con una spruzzata di olio neutro, un filo di miele, un rametto di rosmarino tritato, scaglie di peperoncino e condimento, quindi arrostisci leggermente in un forno moderato fino a prendere semplicemente colore. Raffreddare leggermente e servire.


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